長野県産大根を乾燥させた、干し大根です。おいしい”ハリハリ漬け”が簡単にできるレシピが中に入っています。ほかにも、煮物などにお手軽にお使いいただけます。
名称 乾燥野菜
原材料名 大根(長野県産)
内容量 50グラム
賞味期限 1ヶ月以上あるものをお届けします
保存方法 高温多湿を避けて常温で保存
製造者 スローフーズ白馬
◎干し大根のハリハリ漬けの作り方◎
材料
干し大根 50g
砂糖 80g
酢 90cc
しょう油 130cc
しょうが 少々
作り方
1.干し大根を多めの熱湯に入れ、3時間ぐらいそのまま置く。
2.1の水分を切り、よく絞る。
3.砂糖、酢、しょう油を煮立てて、?の大根をザル等に入れて煮立てた煮汁を上からかける。
4.煮汁を再び沸騰させ、?にかける。これを全部で3回繰り返し、しょうがの千切りを入れて、最後は漬け汁に漬けたまま、2〜3日で美味しく食べられます。
※保存は冷蔵庫
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